Managing Director Bagels & Beans

Met bijna honderd vestigingen is Bagels & Beans – sinds 2022 onderdeel van Vital Food Group – een vertrouwde waarde in het Nederlandse straatbeeld. Om relevant en vernieuwend te blijven, is voortdurende ontwikkeling een must. Onder leiding van de Managing Director innoveert het merk, groeien het aantal winkels en de omzet, en krijgen teamleden alle ruimte zich optimaal te ontwikkelen.

Over Vital Food Group

Binnen Vital Food Group komen drie sterke namen uit de Nederlandse foodservice samen: Bakker Bart, Bakerstreet en Bagels & Beans. Elk merk heeft een eigen
identiteit en aantrekkingskracht. Bakker Bart is de grootste bakkerijketen van Nederland met een breed assortiment aan verse producten; Bakerstreet opereert
als zelfstandige multi-brand operator en ontwikkelt, faciliteert en runt diverse foodserviceformules. Tot slot is Bagels & Beans de ultieme plek voor ontbijt, lunch
en koffie, altijd met de lekkerste bagels.

Met bijna vijfhonderd locaties in vier landen en een gezamenlijke omzet van driehonderd miljoen euro geldt de groep als een veelzijdig foodserviceplatform dat de
warmte en ondernemersgeest van een familiebedrijf combineert met de slagkracht van een internationale speler. Binnen de groep behoudt elk merk zijn eigen karakter en positie. Synergie wordt daar waar mogelijk gezocht, maar de merkidentiteit blijft leidend.

Bagels & Beans

In 1996 opende in de Amsterdamse Pijp de eerste vestiging van Bagels & Beans: een creatieve, eigenzinnige ontbijt- en lunchplek waar mensen konden genieten van een lekkere bagel en goede koffie. Met persoonlijke service, een ontspannen sfeer en een menu vol gerechten van pure ingrediënten. Oprichters Ronald en Ninande voelden met hun focus op rust en aandacht de tijdgeest goed aan. Het idee sloeg aan en groeide via franchising gestaag door tot een keten met 97 vestigingen, vrijwel allemaal franchises. In elke locatie staan de gasten centraal. Van de geur van versgebakken bagels tot de gedetailleerde menukaart en de muziek die er gedraaid wordt: alles is erop gericht om gasten te verrassen en te inspireren met zoveel mogelijk natuurlijke producten. Bagels & Beans heeft een eigen groothandel – Bagels & Beans Factory – die het grootste deel van de inkoop doet en de vestigingen bevoorraadt.

Vacature: Managing Director Bagels & Beans

Vital Food Group heeft grote ambities met Bagels & Beans. In Nederland is er de potentie en wens om de komende jaren minstens dertig nieuwe vestigingen te
openen, en ook internationaal wil het merk uitbreiden. De Managing Director krijgt de kans om de formule in Nederland verder te ontwikkelen, het assortiment fris en onderscheidend te houden en het MT te inspireren het beste uit zichzelf te halen. Een rol en uitdaging waarin commercieel en strategisch inzicht in combinatie met sterk leiderschap de basis vormen voor een winnende (groei)strategie. Dat begint met het MT dat de Managing Director aanstuurt, waarin de verantwoordelijken voor marketing, franchise operations, expansie en bedrijfsvoering samenkomen. De MT-leden zijn professionals die tot hun recht komen onder een coachende leider die vertrouwen en ruimte geeft om ownership te nemen. Uiteraard met heldere kaders en een duidelijke richting, maar de verantwoordelijkheid voor het uitvoeren van de groeiambities ligt bij het team. Zelf is de Managing Director van nature zeer ondernemend: ondanks regelmatig overleg met de directie van Vital Food Group draait zij/hij zelf aan de spreekwoordelijke knoppen, neemt initiatief en durft besluiten door te voeren.

De sterke franchiseformule ligt aan de basis van het succes van Bagels & Beans, maar vraagt tegelijkertijd de nodige aandacht. Franchisenemers zijn partners die
actief betrokken worden bij plannen, inspraak hebben en naar wie geluisterd wordt. De Managing Director begrijpt hun verdienmodel, uitdagingen en drijfveren, en werkt nauw met ze samen om omzet, bestedingsgedrag en klantbeleving te vergroten. Die focus op de relatie met franchisenemers is onderdeel van de cultuur en het DNA: als er goed voor hen gezorgd wordt, kunnen zij goed voor de gasten zorgen.

De vele beschikbare data vormen het fundament voor beslissingen: de Managing Director analyseert trends, herkent patronen en zet deze om naar concrete
verbeterplannen. Hierbij ligt de focus onder meer op het verhogen van de omzet per vestiging, bijvoorbeeld door het bezorg- en afhaalkanaal verder te ontwikkelen, omzetverloop gedurende de dag te vergroten, de omzetpotentie in de vestigingen zelf te benutten en de retailmarkt verder uit te bouwen. Sinds kort zijn de biologische bagels van het merk verkrijgbaar in de bakkerij van Ekoplaza, een mooi voorbeeld van zo’n initiatief.

Op verschillende vlakken speelt voortdurend van alles: het ene moment overlegt de Managing Director met een franchisenemer over teruglopende inkomsten, het
volgende moment zoekt zij/hij naar manieren om efficiënter in te kopen, terwijl tussendoor een logistieke hapering onmiddellijke aandacht vraagt. Die dynamiek
vraagt om een Managing Director die moeiteloos schakelt tussen uiteenlopende prioriteiten en op meerdere borden tegelijk kan schaken zonder het geheel en de
details uit het oog te verliezen. En uiteraard altijd perfect de vertaalslag maakt tussen strategie naar operatie.

De Managing Director rapporteert direct aan de Algemeen Directeur van Vital Food Group, Coen Companjen, met wie regelmatig wordt geschakeld en gespard. Dat geldt ook voor contact met de MD’s van Bakker Bart en Bakerstreet: men kijkt altijd naar manieren om van elkaar te leren en schaalvoordeel te creëren, zonder afbreuk te doen aan de cultuur en autonomie van de verschillende merken. Innovatie wordt vooral vanuit Bagels & Beans zelf aangestuurd, met een sterke samenwerking binnen de groep op het gebied van data, AI en Power BI.

“Met een scherp oog voor strategie en een natuurlijk gevoel voor wat ondernemers drijft, zorg je er als Managing Director voor dat Bagels & Beans relevant en eigenzinnig blijft. Commercieel scherp en innovatief, maar met behoud van het onderscheidende DNA dat het merk uniek maakt.” – Coen Companjen, Algemeen Directeur

De ideale kandidaat weet hoe een merk gebouwd wordt en onderscheidend blijft in de moderne winkelstraat. Ervaring in de foodservice of horeca, gecombineerd met een scherp inzicht in wat ondernemers drijft, vormt de basis voor een vliegende start. Zij/hij kan zich vinden in het eigenwijzige DNA van de formule en snapt
dat keuzes voor kwaliteit soms belangrijker zijn dan kwantiteit. Leiderschap is minstens zo belangrijk: succes valt of staat bij de wijze waarop de Managing Director
het team en de franchisenemers het vertrouwen en de verantwoordelijkheid geeft om optimaal te presteren en bij te dragen aan de groei van het bedrijf. Een
ondernemende, energieke leider die impact wil maken op een ambitieus merk en de dynamiek van (franchise)vestigingen en bedrijfsvoering omarmt, vindt in deze rol een geweldige uitdaging.

Interesse?

Vital Food Group werkt voor de invulling van deze vacature met Top of Minds.
Neem contact op met Janko Klaeijsen via janko.klaeijsen@topofminds.comom te laten weten dat je interesse hebt in deze vacature.